TEBI DEJKO - VSE NAJBOLJŠE ZA ROJSTNI DAN ♥♪♫*¨*•

01. prosinac 2010 ob 03:27 | 621



DRAGA MOJA PTIČICA , dok su svi otišli spavat, naša 3 smjena radi...hahaha, malo se krade, evo ukrala sam kod Bube ovaj video, OD SRCA TI ŽELIM, DA ti se ispune sve one male i velike želje, koje nosiš u srcu......

*******************************************************************
....od sveg ti srca fala....

..kaj malo dobrega, u življenju tu se najde, i če je sunca čas, za oblak kaki zajde, al ti si srcu mom TAK PUNO SUNCA DALA, KAJ MOREM TI NEK REČ, OD SVEG TI SRCA FALA.....



*******************************************************************





....MALO torte....za lijepši dan....

SACHER TORTA

Godine 1832 cuveni austrijski politicar knez Meternih trazio je od svog kuvara Franca Zahera da mu pripremi gust, kompaktan i muski sladak kolac. Franc je umesio tortu za koju nije ni slutio da ce postati carica slatkih zalogaja. Uskoro je njegov sin Edvard razvio posao i zahvaljujuci "Zaher torti" postao poslasticar carske porodice. Iako su se, tokom vremena, pojavile mnoge dobre kopije najpoznatijeg recepta na svetu, originalan sastav i nacin pripremanja "Zaher torte" i danas je tajna.

Na carskoj dvorskoj trpezi Habzburgovaca u Becu, nije smela da izostane ova torta. Jos i danas poslasticari i sladokusci pokusavaju da odgonetnu sta se sve u toj torti nalazi i u kojim kolicinama. Tacan recept poznat je samo kompaniji Sacher. Ono sto je potpuno sigurno je da u njoj treba da bude dovoljno prvoklasnog maslaca, a zasto je to tako to sigurno zna kuca Zacher.



Recept koji je ovde dat napisan je na osnovu podataka iz modnog casopisa "Burda" u ciju kompetenciju u ovim poslovima ne treba sumnjati. Tehnoloski detalji plod su kulinarskih iskustava pisca ovog recepta.

1. TESTO
Sastojci:
Cokolada za mesenje 150gr
Maslac 150gr
Secer 150gr
Jaja 6 komada (odvojena zumanca i belanca)
Brasno 150gr
Soli na vrh noza
1 kesica vanilin secera
Strugana kora od jednog limuna.

Izlomiti cokoladu na kockice i staviti ih u posudu zapremine oko 1.5 litra. Ovu posudu poloziti u drugu metalnu u kojoj se nalazi voda. Ovaj komplet staviti na ringlu stednjaka, zagrejati vodu do kljucanja i uz stalno mesanje rastopiti cokoladu. Ostaviti da se cokolada malo ohladi. U rastopljenu cokoladu uneti maslac isecen na kockice istopiti ga i mesavinu dobro umutiti da se oba sastojka potpuno sjedine. Ovo je klasican nacin kuvanja "na pari".

Topljenje se moze obaviti i u mikrotalasnoj peci (radjeno sa peci snage 600 W) uz kratke intervale zagrevanja, pocev od 1/2 minuta pa do desetak sekundi uz vise prekida za vreme kojih se posuda izvadi iz peci i sadrzaj promesa da bi se homogenizovao. Redosled je isti kao i kod opisanog postupka "na pari". Prvo cokolada a zatim maslac. Vreme otapanja na ovaj nacin je krace, ali se mora pazljivo izvoditi da se ne bi desilo da su intervali grejanja dugacki pa bi se sredina smese zbog toga mogla stvrdnuti. Za mesanje moze se koristiti mikser. Po sebi se razume da u ovom slucaju posuda mora da bude od stakla ili od neke plasticne mase.

U posebnoj posudi umutiti 6 zumanaca sa 75 gr. secera. Mikserom mutiti da se dobije svetlo zuta boja. Dodati vanilin secer, so i struganu koru od limuna. Umuceno zumance postepeno usuti u rastopljenu cokoladu uz stalno mucenje mikserom. Iznad posude postaviti sito i u njega uneti 150gr. brasna. Postepeno tresenjem sita uneti brasno u smesu i mikserom izmesati.

Uzeti novu posudu u kojoj umutiti 6 belanaca sa 75gr secera. Secer dodavati postepeno i mutiti na najvecoj brzini miksera tako da se dobije cvrst sneg na kome ostaje trag noza kada se sneg zasece.

Sneg od belanaca postepeno uneti u smesu cokolade i brasna laganim mesanjem rucno pomocu kasike. Lagano mesanje je vazno zbog toga da se sacuva vazdusasta struktura snega.

Ovako pripremljeno testo usuti u dobro namascenu posudu sa opruznim mehanizmom precnika 24 cm. iz koje se torta lako vadi kada se odpustanjem opruge oslobodi omotac posude. Moze se koristiti i obicna serpa za pecenje pri cemu se mogu pojaviti teskoce kod vadjenja pecene torte.

Peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 175-200 stepeni C u vremenu oko 45 minuta. Testo je peceno ako tanak noz koji se ubode u sredinu torte ostane suv kada se iz nje izvadi. Ako je vlazan pecenje treba nastaviti. Ne cekati da istekne navedeno vreme pecenja, vec probu obaviti nesto ranije.

2. PREMAZ. Marmelada od kajsija.
Izvaditi ispecenu tortu ohladiti je i premazati je malo zagrejanom marmeladom od kajsija. Sloj ne treba da bude deblji od 1 do 2 mm. Svrha ovog premaza je u tome se cokoladni preliv ne upije u testo torte.

3. COKOLADNI PRELIV."Creme ganache".
Sastojci:
135gr tvrde cokolade za mesenje
65 gr.maslaca.

Cokoladni preliv napraviti na nacin kako je to opisano na pocetku ovog recepta (drugi ili treci pasus poglavlja TESTO). Zapremina posude u kojoj se pravi ovaj preliv je oko 1/2 litra. Preliv treba da bude na temperaturi od 60 stepeni, tj. da bude veoma tecan radi uspesnog razmazivanja.

Cokoladni preliv nanosi se po gornjoj povrsini torte i po bocnom omotacu. Za ovu tortu precnika 24 cm. i visinu torte od 5 cm. treba odvojiti za gornju povrsinu 60% preliva a za omotac 40%. Izliti preliv na ivicu gornjeg dela torte i brzim potezom u jednom premazu prekriti tortu. Za ovu operaciju uzeti kuhinjski noz ili ravnu usku kuhinjksu lopaticu duzine vece od 24 cm. Noz se kod premazivanja drzi ukoso u odnosu na povrsinu torte. Cokolada treba da se malo prelije i preko ivica torte. Sada se pristupa premazivanju bocne povrsine. Na noz, koji sada treba da bude kraci, nanese se manja kolicina cokolade i nanese na bocnu povrsinu torte povlacenjem noza od njenog dna ka ivici. Ovaj postupak se ponavlja korak po korak u krug do mesta odakle se pocelo sa premazivanjem. Za bocno premazivanje preliv treba da bude hladniji da se ne bi mnogo slivao ka dnu u toku premazivanja.

Ne budite razocarani ako vas cokoladni preliv preko torte ne izgleda kao na fotografiji. Takav preliv moze se dobiti samo ako bi se cela torta odjednom prelila velikom kolicinom rastopljog preliva koji bi se slivao i po stranama torte i oticao kroz resetke u neku posudu ispod torte. Ovaj postupak se primenjuje u velikim poslasticarskim kucama kod "serijske " izrade ovih torti.

3. SECENJE. Sacekati da se cokoladni preliv ohladi i stegne i potom pristupiti obelezavanju linija po kojima ce ce torta seci. Da se ne bi cokoladni preliv lomio za vreme secenja potrebno uraditi sledece. Ugrejati noz na ploci stednjaka i povuci liniju koja prolazi kroz centar torte. Noz ne sme da bude suvise zagrejan jer bi u tom slucaju linija bila suvise siroka Linija treba da bude duboka i da prodre kroz cokoladu do testa. Napraviti sledecu liniju normalno na prvu liniju. Ako se zeli da torta bude podeljena na 12 parceta, sto je uobicajena podela torti, svaku cetvrtinu podeliti na po 3 dela i to uvek povlacenjem noza kroz centar torte. Posle svakog secenja obrisati noz od ostataka cokolade.

4. KALORIJE. Svako od 12 parceta torte donosi ljubitelju kolaca oko 400 kcal.

...--------hahhahahha...malo šale....


za rođendan...;)







Da li mislis ti na mene
kao i ja na tebe
ne dam nikom da te dira
da te povrijede

Sve sto hoces, sve sto zelis
sve ces imati
jer ti si leptir na mom srcu
leptir ljubavi


Ti moja si desna ruka
ne znam sto bih bez tebe
ti moja si desna ruka
budi uvijek kraj mene

Zbog tebe cu zlatno sunce
skinuti sa oblaka
zbog tebe cu sve na svijetu
ti moja si kraljica...


______________s$$$$s______s$§§­__
______________$s___s$_____§__s­$__
______________§$____$$___$$___­$§__
_____ss$ss_____§$sss_§$__$sss_­_s__
____s§__s$§s___$s$$$_ss__$§$$$­_§__
_____§s____$s$__$_____§__§____­_§__
______§$$$$_s§$_$$__s_$s_§____­s§______ss$ss_
__ss____$s____$$_s$$$_$$ssss__­s§____$§$$s$§§
$$$$$$s__$§__s_§$$____$$$$ss__­s§__s§$___s$§$
$§___s$$s_ss$$__§§____s$$s____­$$_s§s___$s$s_
_$$s$s___$s$_____s$___sss_____­$$_§s____ss___
$§___s$$s_ss$$__§§____s$$s____­$$_s§s___$s$s_
_$$s$s___$s$_____s$___sss_____­$$_§s____ss___
__s$§$___s$§§____sss$$$$§$____­$_$$___§s§____
_____$§§$$__s§ss$s_______s§$s$­ss§____sss____
_______§s__$$______________$$$­sss____s$_____
________s§ss___s$$$$$$$§ss$s$$­$______§s_____
________$§__$$$$s____$§§s___s_­_______§______
________s$s$$______ss§s_______­______s§______
_________$____$$s$ss§_________­______$§______
_________§__s§$___$§__________­______ss______
_________§s_ss____$s__________­____$§s_______
_________$$___________________­___$§_________
__________§s__________________­_s§$__________
__________s§$__ssss$$_________­$§s___________
____________§$_$sss$$$s____s_s­§_____________
____________$§____sss$§$__s$s§­______________
_____________s_______§______$§­______________
_____________$$_____s$______$$­______________
_____________$§_____s$______ss­$_____________
____________§§s_____s$_______s­s_____________
__________$s$_§$_____s______§s­$_____________
_________ss___§$___________§s_­$s____________
________ss____$$_________sss__­$$____________
______$s§_____$§________§s§___­s$____________
____sss$______s§_____s§sss____­_s§___________
__$ss§_________§____$§§$______­_§sss_________
§ss$___$_______§s_$$§$________­__$ss_________
_$§s___§ss_____$s$§$s_________­__§s§s________
___$§s__$§_____$§$s___________­__sss$$_
____ss$_______$$$s§§§$________­__§§__§_
_____sss_____s§$$§s_§$________­_§s$__$_
_______§$____$ss__§$$_____s___­$ss__s$_
________ss____ss§____________§­ss___$s_
_________§______s$_________s§§­s____$_
________ss§______ss______s§§§s­____$$_
________s§§s_____$s_____s§s$__­____§_
________s__s______§$___§§$s___­___$$_
________s__$§______s_$s§$_____­__$§_
________$s__§$_____ss§s_______­_$$_
_________$§§$§§§$§§$s_________­$$_
___________$$ss§§$___________$­$_
______________s$$__________$§s­_
________________s§$______$$$_
__________________$$s___$$_


...ovo za kraj bloga....LAKU NOČ TI MOJA KRALJICA............



...sunce na dlanu...

Komentari 27

moraš se , ako želiš komentirati
nora02091951
nora02091951prije 6 godina

,,,,,pridruzujem se cestitkama sve najbolje
zelim tebi i tebi sve sve najbolje i najlijepseeeeeeeeeeeeeeeee.
HVALA HVALA HVALA.

dejko
dejkoprije 6 godina

baebi PUUUUUUUUSSSSSSSSSSSSSSSAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

barbie1
barbie1prije 6 godina

...NE ZNAM ŠTO BIH BEZ TEBE.....pusaaaaa

wesa
wesaprije 6 godina

baš si se potrudila da našij prijateljici pripremiš za rođendan ..ti si super

peace
peaceprije 6 godina

Da te nema trebalo bi te zmislit he he! Sretan rodjendan najboljoj prijateljici!

dejko
dejkoprije 6 godina

hvala najbolji prijatelju....

argenttum
argenttumprije 6 godina

Čestitkama se pridružujem sa najljepšim željama slavljenici uz ove prekrasne videe....

dejko
dejkoprije 6 godina

hvala...

zlo
zloprije 6 godina

Prekrasno barbie....
a dejko sve najjjjjjjj što joj srce poželjeti može....
pusa

dejko
dejkoprije 6 godina

pussssssssssssaaaaaaaaaaaaaaa,,i ne uzmi za zlo,,,samo šala

IRICA
IRICAprije 6 godina

DRAGA MOJA JEDNA OD...pridružujem se još jednom čestitkama....a tebi moj veliki osmjeh i pusa......:))))

dejko
dejkoprije 6 godina

pusssaaaaaaaaaaaaaa

AnaisAnais
AnaisAnaisprije 6 godina

dobro jutro .....ovo je posebno i prekrasno...za ocekivati od tebe barbi....
i od mene Dejko sve naj naj za tvoj rojsni dan..:))

dejko
dejkoprije 6 godina

hvala ti Anais

miha1939
miha1939prije 6 godina

Sretan ti rođendan, draga moja prijateljice !!!
Lijepo je imati prijatelje koji te se sjete . . . i u lijepim trenucima . . .

dejko
dejkoprije 6 godina

hvala i tebi Miha

dalmatinka
dalmatinkaprije 6 godina

ooo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
uuuhhhhhhhhhhhhh što je dobra,,,hahaha
puuussaaaa

dejko
dejkoprije 6 godina

pussssssaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

bubamara59
bubamara59prije 6 godina

barbi prekrasan dar za dejko.....to samo ti možeš....

barbie1
barbie1prije 6 godina

..prva moja, jesi uzela recept za tortu?...znaš kaj ste obečale u svezi , mislim torte...hahha

dalmatinka
dalmatinkaprije 6 godina

jesi provala recept za tortu,,,

dejko
dejkoprije 6 godina

sve joj uspjeva

dalmatinka
dalmatinkaprije 6 godina

vauuu barbie,,,svaki ti dao bezbroj puusaaaa...
a blog je prekrasan,,,,,dirljiv,,
za ptičicu samo najbolje..
puuussaaa

barbie1
barbie1prije 6 godina

....iiiiiiiii, pa kud ču sa toliko pusa...hahhahhaha...volim ptičicu našu, pa eto malo šale, malo svega...pusaaa i tebi na more

dalmatinka
dalmatinkaprije 6 godina

hahahaha,,,,pa kad su pusse in,,,,hahaha,,,,
hvala ti za pusuu mada ja čekam jednu uhhhhh
puussaaaa

barbie1
barbie1prije 6 godina

_$$$$$$$
$$____$$$
$$____$$$
$$$$$$$$
$$$
$$$
$$$

$$____$$$
$$____$$$
$$____$$$
$$____$$$
$$$$$$$$$
$$$$$$$$$

$$$$$$$$$
$$$$$$$$$
$$$$
$$$$$$$$$
____$$$$$
$$$$$$$$$
$$$$$$$$$

$$$$$$$$$
$$$$$$$$$
$$$$
$$$$$$$$$
____$$$$$
$$$$$$$$$
$$$$$$$$$

$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$
________$$$
$$$$$$$$$$$
$$$____$$$$
$$$____$$$$
$$$$$$$$$


ovakvu čekaš?...baš su inn...hahhahhaa

dalmatinka
dalmatinkaprije 6 godina

vauuu što je dobra,,pussaaa

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se