fritule sa račićima

22. siječanj 2010 ob 16:25 | 74
Sastojci za 4 do 6 osoba
60 g maslaca
60 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
4 slana fileta inćuna
1 žlica konjaka ili porta
2 jaja
100 g očišćenih repova kozica narezanih na kolutiće
30 g narezanih zelenih maslina
suncokretovo ulje za prženje

Priprema

Maslac narežite na manje kocke i stavite ga u posudu na 125 ml vode. Zagrijte da se maslac otopi i da voda zakipi.
Dodajte brašno odjednom i pjenjačom neprekidno miješajte 1 minutu da se smjesa odvoji sa stijenki posude. Ohladite i prebacite u zdjelu.
Umiješajte konjak, zdrobljene filete inćuna, jaje te dobro promiješajte električnom miješalicom.
Kad smjesa postane glatka, dodajte drugo jaje i ponovo miješalicom dobro promiješajte smjesu. U smjesu kuhačom lagano umiješajte narezane masline i repove kozica.
U srednjoj dubokoj posudi zagrijte ulje. Kada je dovoljno zagrijano, u njega žličicom postepeno dodajte smjesu.
Kada su fritule pečene, izvadite ih na upijajući papir.

Komentari 0

moraš se , ako želiš komentirati

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se