FRANJO POKOS - Bezglutenska ishrana

02. siječanj 2010 ob 09:41 | 626


KISELO/ALKALNA RAVNOTEŽA ORGANIZMA

Istraživanjem je dokazano, da se kisele nakupine „gomilaju“ u masnim naslagama, umesto da se eliminiraju putem bubrega i jetre. Posledica je, gojaznost, smanjen imunitet, nedostatak enerije i mnoge druge bolesti povezane s kiselošću (uklučujući rak, dijabetes, osteoartritis, i mnoge druge bolesti).
Nažalost, prekiseljenost organizma pogađa skoro svaku osobu zbog načina (stila) života, načina ishrane i okoline u kojoj živimo. Rezultat toga je, unutrašnje stanje u kojem se bolest lako ispoljava, nasuprot pH-uravnoteženom stanju koje onemogućuje da telo normalno funkcioniše. Zdravo telo održava alkalne zalihe za potrebe hitnih slučajeva. Kada se suvišna kiselost treba neutralizirati neprekidno, onda se alkalne zalihe potroše, tada je telo oslabljeno i sklono je belesnom stanju.
U prekiseljenom stanju, telo se brani i uzima minerale (uključujući kalcijum, natrijum, kalijum i magnezijum) iz vitalnih organa i kostiju. Dugotrajna prekiseljenost ima za posledicu trajnu „koroziju“ tela, koja može godinama ostati neprimećena. Prvo stradaju bubrezi i jetra, koji su glavni nosioci detoksikacije. Od svih uzročnika prekiseljenosti, stres je najvažniji. On može neutralizirati i prekiseliti čak i alkalnu ishranu jednim napadom adrenalina. Bezbrojna imena bolesti ovde nisu bitna, ali, osnovno je da su sve te bolesti uzrokovane od previše kiselog otpada u telu.
Zaključak: Savremena medicina je ustanovila da određene namirnice u toku procesa razmene materija u organizmu, zavisno od vrste i načina ishrane, stvaraju kiseline (endogene kiseline) ili baze. Smatra se da je ispravan odnos konzumiranja namirnica 80:20 u korist bazičnih namirnica. Prema sastavu minerala, namirnice su svrstane koje povećavaju kiselost i na one koje povećavaju baznu rezervu u organizmu. Pravilna ishrana stvara manje kiselih otpadnih materija i ima veću moć neutralizacije kiselosti. Osnovno je, da pH ravnoteža zavisi o ostatku metabolizma.

Pravilna ishrana zahteva da svi glavni obroci sadrže povrće (posebno krompir), voće i mlećne proizvode da bi organizam regulisao kiseline. Jogurt, mleko, ribizle, južno voće, cvekla i sirće bogati su kiselinama, ali lako se pretvaraju u baze (ako je organizam zasićen bazama). Dnevne vežbe omogućavaju bolje napajanje tkiva kiseonikom što omogućava izbacivanje kiselina koje su „preživele”, bazne namirnice.


KISELO-BAZNE NAMIRNICE

Grupa namirnica: MESO
Acidogene (kisele) namirnice: sve vrste mesa i mesnih prerađevina, ribe i morski plodovi (osim alkalogenih namirnica)
Alkalogene (bazne) namirnice: piletina, mišićava mesa (svinjetina, teletina, jagnjetina)

Grupa namirnica: MESNE PRERAĐEVINE
Acidogene (kisele) namirnice: sve vrste mesnih prerađevina od dozvoljenih namirnica
Alkalogene (bazne) namirnice: -

Grupa namirnica: RIBA
Acidogene (kisele) namirnice: sve vrste riba, morski plodovi (osim alkogenih)
Alkalogene (bazne) namirnice: bela riba

Grupa namirnica: JAJA
Acidogene (kisele) namirnice: -
Alkalogene (bazne) namirnice: kokošija

Grupa namirnica: MASNOĆA
Acidogene (kisele) namirnice: svinjska mast, mast od peradi, suncokretovo, kukuruzno i maslinovo ulje
Alkalogene (bazne) namirnice: nerafinisano ulje

Grupa namirnica: MLEKO
Acidogene (kisele) namirnice: sve vrste kuvanog mleka
Alkalogene (bazne) namirnice: sveže mleko

Grupa namirnica: MLEČNI PROIZVODI
Acidogene (kisele) namirnice: maslac, margarin, kajmak, jogurt, mladi sir
Alkalogene (bazne) namirnice: kiselo mleko, sir

Grupa namirnica: ŽITARICE
Acidogene (kisele) namirnice: kukuruz, proso, heljda i zabranjene glutenske namirnice
Alkalogene (bazne) namirnice: soja

Grupa namirnica: PRERAĐEVINE ŽITARICA
Acidogene (kisele) namirnice: kukuruzno, pirinčano i proseno brašno, beli hleb, testenina, jela od belog brašna
Alkalogene (bazne) namirnice: mlečno pecivo, skrob

Grupa namirnica: POVRĆE
Acidogene (kisele) namirnice: mahunarke, šargarepa, celer, povrće bogato organskim kiselinama (paradajz, paprika i sl.)
Alkalogene (bazne) namirnice: sve vrste povrća (osim acidogenih), npr. boranija, kupus, dinje i sl.

Grupa namirnica: VOĆE
Acidogene (kisele) namirnice: orasi, bademi, lešnici, pištaći, šljive, borovnice, višnje, drenjine, voće bogato organskim kiselinama
Alkalogene (bazne) namirnice: sve vrste voća (osim acidogenih) npr. keste, bademi, smokva, urma, kruške, agrumsko voće i sokovi (limun, narandže i sl.)

Grupa namirnica: ZASLAĐIVAČI
Acidogene (kisele) namirnice: rafinisani šećer, med, ciklamat
Alkalogene (bazne) namirnice: -

Grupa namirnica: NAPICI
Acidogene (kisele) namirnice: alkoholna pića osvežavajuća pića, biljni čajevi, kafa, kakao, koka-kola
Alkalogene (bazne) namirnice: sokovi od dozvoljenog povrća i voća

Grupa namirnica: OSTALO
Acidogene (kisele) namirnice: pogrešni postupci prilikom pripreme hrane (pečenja na masti i ulju, pohovanje, pregrejavanje jela, konzervisanje, više puta podgrejana jela, prekuvanje jela i sl.droga, nikotin
Alkalogene (bazne) namirnice: voda

Grupa namirnica: INDUSTRIJSKI PROIZVODI
Acidogene (kisele) namirnice: čokolada, slatkiši, kompoti
Alkalogene (bazne) namirnice: -

Izvor: http://www.bezgluten.net
Tag: Bezglutena

Komentari 0

moraš se , ako želiš komentirati

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se