FRANJO POKOS – Bezglutenska ishrana

14. siječanj 2010 ob 04:43 | 55


KUKURUZ - RECEPTURE (nastavak 7)

SUPE I ČORBE

Supa od kukuruznih pahuljica

Potrebno:
5 dg kukuruznih pahuljica
20 dg praziluka
1 dl sojinog (ili kravljeg) mleka
1 dl vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sitno seckanog lista peršuna

Priprema:
Očišćeni i oprani praziluk sitno iseckati i kuvati u 1 l vode da omekša, dodati kukuruzne pahuljice, kuvati na smanjenoj temperaturi i na kraju dodati sojino mleko, umešati maslinovo ulje i posuti sitno seckanim listom peršuna.


Kukuruzna krem supa

Potrebno:
15 dg finog kukuruznog brašna
1,5 l proceđene pileće (ili juneće) supe
5 dl mleka
2 žumanca
1 dl kisele pavlake
1 kašika sitno seckanog lista peršuna (ili luka vlašca)
so

Priprema:
Kukuruzno brašno umešati sa malo hladne vode pomešane sa mlekom pa ga umutiti u ključalu supu i posoliti. Kuvati na smanjenoj temperaturi oko 20 minuta. U međuvremenu u pavlaku umešati žumanca i umutiti u kuvanu supu. Posuti sitno seckanim listom peršuna, kratko prokuvati i poslužiti.


Čorba od kukuruznog griza

Potrebno:
1 šoljica kukuruznog griza
1 l goveđe (ili pileće) supe
2 dl mleka
1 jaje
1 dl kisele pavlake
2 kašike suncokretovog ulja
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
so

Priprema:
Na ugrejanom ulju staklasto propržiti sitno seckani crni luk i dodati šargarepu isečenu na kolutove (ili kockice). Preliti ključalom supom, poklopiti i kuvati 10-15 minuta. Dodati mleko, promešati i postepeno dodavati kukuruzni griz stalno mešajući i sve zajedno kuvati na smanjenoj temperaturi. Na kraju dodati pavlaku umešanu sa umućenim jajetom, a zatim sitno seckani list peršuna i poslužiti.


Čorba od kukuruza šećerca

Potrebno:
30 dg kuvanog zrna šećerca
1 l pileće supe
2 dl jogurta
1 manja glavica crnog luka
1 kašičica bezglutenskog brašna
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
2 dg maslaca
1 kašičica meda
2 kašike ulja
so, mleveni crni biber

Priprema:
Kuvana zrna kukuruza prodinstati na ugrejanom maslacu, dosuti pileću supu, malo posoliti, pobiberiti i dodat polovinu sitno seckanog lista peršuna. U međuvremenu dok se čorba kuva, očišćšeni crni luk iseći na tanke kolutove. Svaki prsten luka odvojiti i uvaljati ga u bezglutensko brašno. Kukuruzno brašno izmešati sa jogurtom i umešati u čorbu i kuvati 5 minuta, dodati med, pobiberiti i posuti preostalim seckanim listom peršuna. Poklopiti, skloniti sa plotne i ostaviti da stoji 5 minuta. Na ugrejanom ulju ispržiti panirane kolutove luka da porumene i servirati ga uz čorbu.

[povezava=http://www.bezgluten.net]Bezglutenska ishrana[/povezava]
Tag: Bezglutena

Komentari 0

moraš se , ako želiš komentirati

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se