Stranica Mojnet.com 1.6.2017 prestaje sa radom. Svi korisnički računi i sadržaji će biti izbrisani. Hvala na razumijevanju!

FRANJO POKOS -- Bezglutenska ishrana

27. siječanj 2010 ob 04:59 | 82
27. I 2010.


PIRINAČ - Nastavak 7

SUPE I ČORBE

Supa s pirinčem

Potrebno:
6 kašika pirinča
1 mala glavica crnog luka
2 kašike ulja
1 kašika bezglutenskog brašna
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
1 kašičica aleve paprike
2 kašike kisele pavlake
1 limun
so

Priprema:
Na ugrejanom ulju staklasto propržiti sitno seckani crni luk, dodati brašno i napraviti svetlu zapršku, dodati alevu papriku, promešati i naliti sa 1,5 l hladne vode i promešati. Kada supa provri, dodati opran pirinač i kuvati oko 30 minuta, povremeno mešajući. Gotovoj supi dodati seckan peršun, razmućenu kiselu pavlaku i polovinu kriški dobro opranog limuna s korom.


Čorba od pirinča sa kajmakom

Potrebno:
1 šolja pirinča
3 kašike kajmaka
3 krompira
1 veza zeleni
1 glavica crnopg luka
1 kašika bezglutenskog brašna
1 dl mleka
so, biber u zrnu

Priprema:
U 2 l osoljene vode staviti očišćenu, opranu i na kolutove isečenu zelen, sitno seckani crni luk, krompir isečen na kocke i biber u zrnu. Prokuvati, dodati oprani pirinač i kuvati da povrće i pirinač omekšaju. Umutiti mleko sa bezglutenskim brašnom i sipati u čorbu i malo prokuvati. Dodati kajmak, promešati i poslužiti.


KUVANA I DINSTANA JELA

Pileći đuveč

Potrebno:
25 dg pirinča
1 veće pile
1,5 dl ulja
5 dg maslaca
5 dl pileće supe
1 glavica crnog luka
so i biber po ukusu

Priprema:
U posebnom loncu u 2 litre osoljene vode kuvati na jakoj temperaturi očišćeno, oprano i na veće komade isečno pile. U drugom loncu u uzavrelu vodu polagano sipati očišćeni pirinač i kuvati ga oko 15 minuta da bude malo mekan, a zatim ga procediti. Na zagrejano ulje staviti sitno naseckani luk, malo ga propržiti. U vatrostalnu činiju staviti pirinač i isprženi luk, začine, dobro izmešati, preliti pilećom supom i staviti u pećnicu da se peče dok pirinač ne bude mekan. Zatim odgore poslagati kuvane komade pileta i zapeći da meso porumeni, preliti otopljenim maslacem i služiti uz zelenu salatu.


Pilav

Potrebno:
2 dl pirinča
1 glavica crnog luka
1 babura
2 paradajza
1 kašičica sitno seckanog lista peršuna
1 šoljica ulja
4 dl ključale vode
so, mleveni biber

Priprema:
Očišćeno i oprano povrće sitno iseći. Paradajz oljuštiti, odstraniti semenke i sitno iseći. Pripremljeno povrće pirjaniti oko 15 minuta na ugrejanom ulju do staklaste boje. Preliti ključalom vodom, sačekati da proključa, dodati očišćeni pirinač tako da rastresito pada u ključalu vodu. Promešati i ostaviti da se kuva 15-18 minuta, sud skinuti s plotne i ostaviti poklopljeno 15 minuta. Služiti toplo kao prilog pečenom ili kuvanom mesu.


Pilav sa povrćem, gljivama i šunkom

Potrebno:
30 dg pirinča
20 dg šampinjona
15 dg šunke
15 dg graška u zrnu
10 dg rendanog parmezana
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
4 paradajza
6 kašika maslinovog ulja
6 dl vrele domaće supe
1 kašika sitno seckanog lista peršuna
so

Priprema:
Crni i beli luk očistiti i sitno iseći. Paradajz oljuštiti, iseći na komade i očistiti od semenki. Šampinjone iseći na tanke listove, a šunku na kockice. Na ugrejanom ulju propržiti crni luk da postane staklast. Dodati paradajz i beli luk i dinstati da tečnost ispari. Dodati šampinjone i grašak, pa sve kratko propržiti. Umešati pirinač i šunku, promešati i naliti vrelom supom. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, uz povremeno protresanje posude. Na kraju posuti rendanim parmezanom sa umešanim sitno seckanim listom peršuna. Poslužiti kao samostalno jelo.

Izvor: [povezava=http://www.bezgluten.net]Bezglutenska ishrana[/povezava]
Tag: Bezglutena

Komentari 0

moraš se , ako želiš komentirati

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se