Stranica Mojnet.com 1.6.2017 prestaje sa radom. Svi korisnički računi i sadržaji će biti izbrisani. Hvala na razumijevanju!

eeeeeeeeee da

31. ožujak 2015 ob 21:05 | 63
Mljekomat

Eto ga i to doživismo.
Rashlađeno i pasterizirano punomasno "seljačko" mlijeko.
Zakaj, "seljačko"?
Zato kaj je pasterizirano, a takvo, po zakonu mora biti,
znači, nije iz onog drugog ...mata, zvanog Krava, svete životinje,
sa svim pripadajućim bakterijama, pa nemreš onak, po starinski,
staviti uz peć, da se skiseli, da dobiš kiselo mlijeko, sa vrhnjem gore.
Sad baš i ne znam jesu li bakterije životinje, doduše jako, jako male,
ali da su isto svete, e jesu i to turbo. Ni se baš za zajebavati s njima.
Ma zapravo, ni krave više nisu krave, sa svojim mlijekom, jer su i one našišane raznim antibioticima, no dašak prošlosti možeš izvesti Doma,
sa tim "seljačkim" mlijekom.
Prednost mljekomata, naspram "moje kumice zplaca", je taj, kaj se kumica pobere s placa ok 1 h, a mljekomat dela do 22 h, a vremena se baš i nema,
jelte, još neki od nas delaju. S druge strane, kumice isto kemijaju i to nitko ne kontrolira, a zna se kakvi smo mi ljudi, jelte, takva nam i država, hmm, da.

Mljekomat ima proste komande, no treba ih izučiti.
Najbolji način je stat pored i promatrati ljude kaj delaju.
Jebu me sitna slova. To sam skužil kod onog zadnjeg kredita u banci,
pa sam sad u udrugi "Blokirani".

Prima kovanice i papirnati novac. Ima i kartice, ali od zadruge mljekara,
koje se negdi pune znofcima, pa tak funkcioniše.

I sad, dođeš, hitiš nutra dvije kune, našteliš si bocu, stisneš start i dobiš mljijeka za dvije kune.
Ahhh, daaaa, cijena mlijeka je 6 čuna.
Mljekomat prodaje i staklene boce od 1 l-4 kn. Najbolje je zeti svoju od doma, ali onu sa širokim grlom, kak bi manje nišanil na mljekomatu.
Može i veća boca, ali je ondak držiš na koso, vani, samo grlo nutra.

Kad ubaciš, reći ćemo npr. 20 kuna nutra i staviš bocu, od 1,5 litara, npr. automat ti stoči, a ne istoči, kao onaj glagol iz Biblije, 1 l mlijeka.
ondak zemeš drugu bocu, nanišaniš i stisneš START i tak dok ne spizdiš sav svoj kapital. Uglavnom, toči po litru, a ak staviš manje od 6 kn, npr, 3 kune, dobil buš 1/2 litre.

Evo jednog mutavog videa, pa vidi.

I kaj ja delam doma zmlijekom?

Najčešće kefir, uz pomoć kefirne gljivice,
svježi sir, kojega, ili odmah smlatimo, ili se cijedi i zrije kraće vrijeme u friđu. Mozzarellu.
slika 1913805

Kupovno mlijeko, ono max. 3,2 % mm. Ljudi moji to je drek.
Kad idem to siriti, gle kaj dobim.
Mrve i sirutku.

A gle sa seljačkim mlijekom.
To se dalje cijedi, do željene konzistentnosti, sirutka se malo dosoli i ohladi, te se pije kao osviježavajući napitak.
Svašta nešta dobrog ima nutra.

Kako radim mozzarellu?

Na 4 litre mlijeka, stavim u malo vode, razmućenu limunsku kiselinu, onaj prašak, dok se ne otopi, zmešam sa hladnim mlijekom. Počnem grijati mlijeko, do 43 ° NivesCelzijusa (a što ima dobre siseeeee), ubacim 1/4 žličice Sirila, kojeg si kupiš u apoteci, 100 ml za 100 litara mlijeka i kad mu prođe rok trajanja, još godinama vrijedi, ak je u friđu, poklopim rajnglu, lonac i već nakon 5 minuta, ja ostavim po ure, sir je gotov. Razrežeš ga odozgora nožem na kocke, rupičastom žlicom zvlečeš van na cediljku i ocijediš.
E sada, ili sve odjednom, ili dio, po dio, rupičastom velikom okruglom "žlicom"....stavljaš u vruću sirutku na 15-30 sekundi, vadiš van i mjesiš, rastežeš, ponavljaš postupak, oblikuješ i žmikaš rukama.
Koliko ga jako žmikaš, cijediš, toliko sira buš dobil.
Ja mu dušu iscijedim i malo ga dobim.
Na dvije litre mlijeka ok 240 gr. mozzarelle, znači 8 litara za kilu, po 6 kn
= 46 kn
Najjeftiniju mocarelu sam vidil po 80 i nekaj kuna.
One od Buffalo, divljeg goveda su i skuplje.
A svud si ju denem, volim ju.
Sa mikrovalnom i šnitom kruha, začas mini pizza, vremena koliko i za napraviti si Lord'a Sandwich'a.
Ajte doviđenja. Pusa.
slika 1913804


E sad vi mene jebete.
Ja mutav, a?
Pa ja sam zmislil matematiku, jebem vas mutave, cccccc.
slika 1913807

Komentari 12

moraš se , ako želiš komentirati
tidra
tidraprije 2 godine

zar i tebe muzu? cccccccccc

GIXER
GIXERprije 2 godine

da muzu !?...jadničak..:))

tidra
tidraprije 2 godine

dobro, meni ne treba recept kao nikolini, ali imam neki kraći spisak želja ((:

GIXER
GIXERprije 2 godine

samo poželi i sav sam tvoj..;)))

nikolinav
nikolinavprije 2 godine

meni ovi recepti teški, hajde ti proizvedi, pa prodaj nama...

GIXER
GIXERprije 2 godine

dođem pokazati !?...;)

nikolinav
nikolinavprije 2 godine

:)) moze

GIXER
GIXERprije 2 godine

pakujem se..;)))

nikolinav
nikolinavprije 2 godine

hajde polako...nemoj što zaboraviti...koji sastojak sa recepta...:)))

GIXER
GIXERprije 2 godine

ja ču doći sa potrebnim alatom...a ti pripremi sastojke za potpuni užitak..:)))))))

nikolinav
nikolinavprije 2 godine

ne može, sve ponesi...i sastojke i alat...

GIXER
GIXERprije 2 godine

eeeeeeeeeeee jbg...;))

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se