malo za kuhati

02. ožujak 2009 ob 13:30 | 193
PAĆJA PAŠTETA
2kg jetra,2 luka ,1 čsšnjak , 1 mrkva , malo celera. Te sastojke lagano u loncu popržiti (glazirati) i zatimzalijati sa 2dl crnog vina i ostatak vode ,pirjati dok jetra ne omekša. zatim se odlije tekučina da bi se jetra mogla izmiksat a tekućina se dodaje po potrebi. U izmiksanu paštetu se dodaje sol, vegeta, vočester, tabasko, suhi peršin ,provonsalska mješavina ,maslac.




KUKURUZNA ZLEVKA
1l mljeka , 0.5 kg sira , 2 žlice vrhnja, 4 jaja, 2 vanili šećera. Sve zajdno pomješati sa glatkim i kukuruznim brašnom do željene gustoče.


TEMELJAC
1kg luka ,2kg mrkve, 2 glavice celera,suho meso (otpatki), kosana mast. To sve zajedno popržiti da se dobije smeđa boja i kad se napravi smeđi talog se zalije sa vodom i crnim vinom. Zatim se dodaaje curry ,začinsko bilje , tabasko ,vegeta ,malo šećera.to sve kuhati dok se povrće ne raspadne, pa sve dobro iziksati i na kraju dodati malo gustina da sve poveže.



VINSKI GULAŠ
Na masnoći popržiti malo luka, špeka ,suhog peršina ,vegetu na kraju dodati dvije velike žlice crvene paprike rastopit ju i odma dodat meso i crveno vino i koncentrat od rajćice. Dinstati dok meso ne omeksa i dolijati sa dovoljno tekućine , zakuhati sa noklecima i zgusnuti sa francuskom zap. Gulaš mora imati ljepu tamno smeđu boju .



KNEGINEČKA JUHA
Na sitne kockice narezati krumpir ,otpatke od suhog mesa, šampinjone. To sve popržimo na ulju i kad se sve zapeće se dodaju svi zaćini (vegeta,sol,c.paprika ,koncentrat od rajćice malo zaćinskog bilja,vino) zalijati sa vodom i prokuhati zgusnuti i to je to.

Komentari 0

moraš se , ako želiš komentirati

Unesi email osobe kojoj želiš preporučiti ovaj blog.




trajni link



Prijavi se za nastavak

Prijavi se pomoću Facebook-a

Facebook prijava

Prijavi se pomoću Email-a

Zapamti me



Zaboravljena lozinka Registriraj se